餐廳名稱： DUO Taipei
消費時間：106年8月
地址：106台北市大安區大安路一段19巷33號
【大眾運輸】捷運至忠孝復興站東區地下街 14 號出口，沿大安路往市民大道方向步行約5分鐘
電話：0919 299 611
營業時間：平日 19:30~04:00 ; (週五週六) 19:30~06:00
每人平均價位：$400~$600
可否刷卡：可，現金
有無包廂：有，預約制
推薦菜色：
餐酒調酒課$1980
FB : https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts
今天學的調酒課是經典調酒－紐澳良，經典兩個字，就是酒精感比較重，
其次，就是這些酒的配方都必須按比例放對，不然就會很容易走味（換句話說就不是經典了！）
個人覺得這幾款酒，男人比較愛～
（像我就是喜歡有加冰淇淋的，或是酸酸甜甜，但有可能其實酒精濃度很重，不知不覺喝很多酒精也不知！）
Brandy Crusta （白蘭地庫斯塔）
這款讓我覺得酒精蠻重的，不是很愛，但也是歷史相當久遠的經典調酒！
但主要是瓶身弄了很多糖，看起來杯緣身很閃亮亮！
看起來很美～
用到的主要就是以下幾罐酒：
Hurricane (颶風)
這款是很容易讓人沒有警覺性的一款，酸酸甜甜的，但其實酒精濃度很高，
喝一杯大概是等於是別款酒的兩杯，
但因為喝起來果汁味很重，容易讓人掉以輕心！（但是今天我喜歡的前三名）
Grass Hopper (GrassHopper 綠色蚱蜢)
本來一度很想DIY此款酒，除了加了巧克力薄荷冰淇淋，
其次就是它酒的顏色，是很漂亮又夢幻的Tiffany藍（哈，雖然我照片沒拍出它的顏色來），
但就是口感很滑順，相較於其他經典酒款，口感上沒那麼烈。
Sazerac (賽澤瑞克雞尾酒)
Vieux Carre (老廣場)
這款相當經典，我旁邊的同學就學這款DIY，
Ramos Gin Fizz (拉莫斯琴費茲)
這款是我今天選擇做DIY的調酒，它原本另外一個名字叫做 New Orleans Fizz，
為什麼選它呢？除了覺得好喝以外，
我覺得來學調酒，要嘛就是學簡單的（在家可以自己調來喝喝），
要嘛就是挑難或複雜的（因為平常不容易做到）。
以琴酒為基底，加了奶油還有鮮奶，蛋白液，口感滑順，個人覺得這杯很蠻營養XD，
然後表面好多泡沫（不知道為啥會連想到小時候很愛喝的蛋蜜汁）～
跟Mojito並列調酒師最討厭的調酒前三，
就是點了可能會被看（白）一下XD，
因為很麻煩+要搖很久。
這杯要加的給西很多，其次就是手會搖很酸（12分鐘）會瘦手臂♡
實際上沒有真的到那麼久，但感覺搖很久是真的
旁邊專業的M先生看不下去，只好幫我一起搖XD。
＠調酒課的配餐：
沙拉
湯品
前菜
主餐
甜點
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