Ariel Hsu的祕密花園

餐廳名稱：寬巷子

   消費時間: 2014年4月

   地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號 (士林捷運站)

捷運士林站2號出口步行2分鐘
士林官邸往士林捷運站方向步行3分鐘
店門口有三個付費停車場

   電話：(02) 2883 1599

   營業時間：<營業時間11:30～15:00、17:00～22:30>

   每人平均價位：單點制,湯底每人$150,鴛鴦鍋另加價 

   這次共五個人，平均一個人約＄1200

   可否刷卡：可

   有無包廂：有

   推薦菜色：玫瑰松坂 / 杏香野菇

  官網: https://www.facebook.com/QuanAlley

 
檢視較大的地圖 

這是朋友找我去的，搜尋了這家店的食記，

就被它食物的美貌給吸引了，也太美了～～

能夠把食物弄成這樣有藝術，真的是頗酷！！

 湯底算人頭，每人湯底費用＄１５０，點鴛鴦鍋還要另外加價～

我們點鴛鴦鍋，不過這家辣得那邊，朋友們普遍都覺得其實不太辣，

最多僅能算是有點麻～

雖然好像辣椒放很多～但沒有想像中的辣！

個人是比較偏愛右邊，因為紅色那邊看起來頗油～～

 玫瑰松板　＄８５０

我覺得這家店，玫瑰松板是個經典～

可以這樣美到爆炸～

很難想像是用肉片做的～實在很好奇，他們是怎麼弄出這朵花，

這看起來應該是要用手工！？無法用機器吧！？

但一邊吃的時候，朋友們也在討論，這用手工不就是要把肉片揉來揉去嗎？　

（幻想一下那樣的情節，就覺得好像吃機器直接切出來的比較好，但俗話說的好，愛吃就不要想那麼多了！）

 玫瑰松坂旁邊還有一碗黃黃的是蛋液～可以澆到肉上，

後來查詢了一下，這個是用豬頸肉，

跟我原本想的松板豬，不知道一不一樣！？

杏香野菇 　＄３９０

估了一下別人的食記，這道菜以前是＄３２０，現在是＄３９０（嗚嗚～是杏仁片漲價了嘛！？）

這道菜看起來很中國，花瓣是用杏仁片排出來的～

覺得他們很神奇地是下鍋，美麗的花瓣也不會散掉

就連擺盤都用心～

呈現Ｍ走向，下方還會鋪些綠葉跟像似小白石子的東西，

食也要＂色＂，

可以注意到一個重點，

這間餐廳的菜，都儘可能讓菜盤上呈現的顏色，

互相搭配調合且美好～

杏香野菇，煮好後的樣子～

可以拿著旁邊的竹籤整朵吃下！

然後就最後只有留下跟竹籤的孤寂感。

 墨條牛渣糖　　＄３５０

看起來十分神奇的東西，本來以為吃起來應該像是墨魚條之類的，

結果咬起來比較像花枝，

菜盤

送來的時候還以為是個擺飾的插花作品，個人覺得頗創意～

紅色的花朵其實是辣椒切出來的，

綠葉就是青江菜及高麗菜之類的~

再配上黃色的玉米，略白色的金針菇跟秀珍菇，

整體看起來顏色就是很豐富～

當然不忘插了一根其實不能拿來吃的樹枝，再藝術裝置一下，

這樣的假掰菜盤，好像也是來吃的時候必點之一！

油條

除了以上前幾道菜以外，

其它如餃子，丸子，油條...等等,

個人就覺得沒甚麼好特別介紹的了,

因為可能可以變化的地方較少,

像油條這種顏色沒有很討喜的食材,

它旁邊一定是擺個花阿草阿等等的擺飾來襯托....

海鮮盤

這個擺盤，雖然是少數沒有放些花草的食材，

但是因為後面放著有點像是珊瑚枝狀的東西擺飾，

所以會讓人感覺很有海味（！？）

食材下鍋後吃起來也ＯＫ～

漂亮的火鍋器具

燈影下一圈圈的呈現光影，如果這是擺在美術館的某一個藝術家作品，

也看起來很合理！

包廂

桌椅跟燈，都很有設計感！皆是簡單俐落的線條，不是圓，就是方！

貼心的椅子

原來可以打開，座椅下可以放包包～

茶

我覺得還不錯喝，很像甚麼枸杞之類的有點中藥又不會太中藥的茶 

結論：

這麼威的火鍋，目前有兩家，

聽服務員說士林這家已經開一年多了，

但我想應該很難開太多家分店，

感覺那些肉花都是手工的，應該需要不少人力，

這家的強項，個人覺得就是很會替食材包裝，

然後增加它的附加價值，

如果你覺得食材就應該是食材，

不應該如此假掰～賣那麼貴！

那這家店就不適合你了！

但如果你覺得吃飯不應該是只有吃飯，

最好，還要可以帶來心靈上和視覺上的愉悅，

那這家就是走精緻路線的餐廳，

可以來吃吃看～試試！

重點是食材還OK，食材本體不會讓人驚艷～

但是經過設計後，整體就美得讓我用看的就心情愉悅~

誠可謂名符其實的"美"食阿~